【紅茶アレンジ】果肉ごろごろ グレフルアイスティー

2019年7月28日

こうも暑いと、ホットな紅茶も美味しいんですが、やはりキンキンに冷えたアイスティーを求めたくなります。

ノーマルなアイスティーもいいんですが、グレープフルーツをいただいたので、アイスティーとアレンジして飲んでみようと思います。

材料

1杯分(一人分)です。

茶葉・・・ニルギリ(FOPタイプ) 3~4g
グレープフルーツ(赤)・・・1個
グレープフルーツ(白)・・・1個
グラニュー糖・・・適量
氷・・・適量
お湯・・・適量
ミントの葉(飾り用として見た目を気にする場合)

作り方

グレープフルーツ(白)の果汁を50ml程度になるよう絞っておきます。

グレープフルーツの赤は、いわゆるピンクグレープフルーツです。搾った果汁は、赤でも白でもどちらでもいいと思います。
(※品種によって味が変わるかもしれないので、比較できればそれはそれで楽しいはずです)

残りのグレープフルーツ(赤)は、飾り用に皮付でカットしたものや、3~4cm程度に果肉のみをカットしておきます。

次に、アイスティーを作ります。

アイスティーの場合、茶液は濃い目に抽出したほうがいいので、100mlのお湯に、3g~4gのニルギリを入れて紅茶液を作ります。

茶こしで一旦紅茶を抽出し、グラニュー糖をお好みで適量溶かします。

なお、セパレートティーとして楽しみたい場合は、シロップにした方がいいかもしれませんが、どちらにしろしっかりと溶かしておきます。

グラスに氷と果肉をたっぷりと入れ、紅茶液をこぼしてしまわない程度に勢いよく入れます。
(※グラスのサイズは考慮しておいてください)

次に、搾っておいた果汁をその上から注ぎます。

最後にミントの葉をのせて、『果肉ゴロゴロ グレフルアイスティー』の完成です。

※セパレートにしたい場合、果肉は入れず、紅茶液を注いだ後に、果汁のみをゆっくりと混ざってしまわないように注いでください。

レビュー

出来上がりはこのような感じです。

紅茶アレンジ 果肉ゴロゴロ グレフルアイスティー

分かりづらいですが、果肉がゴロゴロ入っています。

紅茶アレンジ 果肉ゴロゴロ グレフルアイスティー

紅茶アレンジ 果肉ゴロゴロ グレフルアイスティー

グラニュー糖を使わず、グレープフルーツだけの果汁だけだと、酸味が若干気になる気がするので、紅茶液は甘くしておいたほうがいいでしょう。

基本的には果物はそのまま食べたい派であるが故に、今回のようなアレンジにしました。

おそらく、フルーツセパレートティーとして果物を使う場合は、果汁はたっぷり使っても、果肉は飾り用程度にしか使わないでしょう。

なんにせよ、好みだと言ってしまえばそれまでですが、飲み終わったグラスに残った果肉は、氷の効果もあって冷え冷えになっていて美味しいです♪

ご興味あれば、お試しください。