【紅茶アレンジ】アイスティーロイヤル

今回はアイスティーロイヤルを作ってみました。

メインの目的は、ミルクとアイスティーのセパレートです。

材料

1杯分(一人分)です。

茶葉・・・ニルギリ(FOPタイプ) 5g
グラニュー糖・・・適量
氷・・・適量
お湯・・・100ml
生クリーム・・・10ml
牛乳・・・30ml

作り方

抽出時間を通常よりも長めにして、紅茶液を作ります。

抽出しているあいだに、氷をグラスにたっぷり入れておきます。

また、生クリームを少し泡立てておきます。

茶こしで一旦紅茶を抽出し、グラニュー糖をお好みで適量溶かします。

氷の入ったグラスに、紅茶を勢いよく注ぎます。

次に、泡立てておいた生クリームをゆっくりと注ぎ、その後に牛乳をゆっくりと注ぎ完成です。

レビュー

アイスティーロイヤル

生クリームなら、比重の関係もあってまぁまぁ綺麗にセパレートされますね。

ただ、牛乳を後からゆっくり加えてみたところ、すぐに混ざってしまいます、こんな風に・・・

アイスティーロイヤル

見た目を重視するなら、茶葉の種類やグラニュー糖、生クリームや牛乳など、割合や分量を調整し、紅茶の透明度もクリームダウンになるべくならないように手早く作っていきたいですね。

そういった意味では、今回はほぼ実験のような感覚で行いました。

生クリームの効果もあり、味は問題なく美味しかったです。