秋刀魚のオイルアヒージョ丼(アヒージョからスピンオフ)

2018年10月22日

秋刀魚のアヒージョを作った際、さすがにアヒージョだけでは足りないのでご飯とあわせて丼ものも作ってみました。

さんまのオイルアヒージョ丼

秋刀魚のアヒージョのスピンオフとして出来るものを作ってみました。

作り方

出来上がった秋刀魚のアヒージョを適量、あつあつのご飯の上に乗せ、その上にスライスした玉ねぎを適量、さらにその上にカイワレを適量のせ、しょうゆを適量たらし、黒コショウをひとつまみさらにかけて出来上がりです。

アヒージョさえ出来てしまえば、あとは簡単です。

ちなみに、アヒージョの時点で2回煮立たせることをおすすめします。

そうすることで秋刀魚の骨が少し柔らかくなるからです。

ニンニクや鷹の爪、他の具材としてシメジやエビなどを入れても美味しくなりますよ。

アヒージョだけでは物足りないと思うので、合わせて作ってみてください。

もちろん、紅茶はアップルティーで合いますよ。