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ティーアドバイザー
日本紅茶協会さんが主催してる『ティーアドバイザー養成研修』を受け、なんとか認定試験に合格し、ティーアドバイザーになりました。 現時点において、紅茶やカフェなど、飲食関連の仕事をしているわけではありませんが、自分がやりたいことは、つまりは自分 ...

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嗅覚
以前、茶葉の産地や特色について記事にしましたが、実際に自分の目で見て、味わって、香りを判断する機会がありました。 関連リンク:【紅茶のこと】産地別の茶産業について(インド、スリランカ編) 一気に10種類程度テイスティングを行いましたが・・・ ...

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食品に関する諸法規
紅茶も口に含む食品でることにかわりありません。 となると、自ずと食品に関する各諸法規についても基本を心得ておきます。 法令について 法令は、国会が定めた法律、行政が定める政令、省令、県や市町村の議会が定める条例などをいいます。 法律:国会で ...

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マーケティングについて
紅茶関連の資格を取得するにあたり、紅茶ことだけ知っておけばいい場合もありますが、どこで何がどうなるのか、ビジネス的な面も考慮しておいたほうが良い場合もあります。 ですので、基本的なビジネスシーンにおけるマーケティングや販売技術について、基本 ...

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コーヒーについて
紅茶は嗜好品の一つですが、比べられるのはコーヒーです。 そのコーヒーについても基本的な情報は知っておくといいでしょう。 コーヒーについて コーヒーは、御存知の通りコーヒーの樹からコーヒーの豆を採ります 薄緑色の生豆を焙煎し、茶色のコーヒー豆 ...

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紅茶検定
インド、そしてスリランカといった紅茶の代表的な国以外でも、紅茶大国として台頭するケニア、インドネシア、中国についても確認していきます。 アフリカ アフリカの紅茶は歴史が浅いもものの、CTC製法でほとんど作られていることもあり、特にケニアは紅 ...

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紅茶検定
世界の茶の生産量は、紅茶(ウーロン茶を含む)だけ見るとインドが圧倒的に多いです。 中国、ケニア、スリランカ、トルコ、インドネシアも名を連ねていますが、中国は紅茶ではなく緑茶がメインです。 では、代表的な主要国の茶産業(主に紅茶について)につ ...

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ティー・テイスティング、ティー・テイスターについて
紅茶にせよ緑茶にせよコーヒーにせよ、成分や作用については分析することで明確な結論が出やすいと思いますが、味となるとハッキリ言って個人差や好みはどうしても生じてくるものなのでは?と思っています。 ただ、品質の鑑定というのは、どんな物事にもある ...

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美味しい紅茶の淹れ方とバリエーションティー
このブログで何度か記事にしていますが、美味しい紅茶の淹れ方や、いろいろと楽しめるバリエーションティーについて確認しておこうと思います。 美味しい紅茶の淹れ方 ホットティー(ストレートティー)の基本的な美味しい淹れ方 まずは基本的に品質の良い ...

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紅茶(茶)と健康について

茶と健康の関係性は、単にイメージとしてはありますが、実際のところはどういった関連性があるのでしょうか。 コーヒー、ココア(チョコレート)、タバコ、アルコールと併せて、茶も嗜好品の一つです。 特にコーヒーと紅茶は世界の二大嗜好飲料です。 健康 ...