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チャイ イメージ

世界一の紅茶生産量を誇るインドで、まずはダージリンの記事を書きました。 次も有名な紅茶で、アッサムというのがあります。 アッサム アッサムもインド北東部にある州の名前です。 背景に、ヒマラヤ山脈、プラマトプラという大きな川があり、広大な平野 ...

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紅茶について

「令和」に突入しましたね。 元号が変わることで、私自身が何か劇的に変わることはありませんが、もっともっと紅茶、ハーブときちんと極めていきます。 「好き」は変わらずに続けていきたいですね。 さて、さっそく紅茶に関して学習していきます。 過去に ...

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紅茶 ティーカップ
ここ数日、紅茶のことから離れていました。 やはり父の死が影響してでしょうか、紅茶のことだけでなく、何をするにしても上の空とまではいかないものの、どこか違和感があるような、自分でもはっきりとしたことはわかりませんが、シャキッとできないというか ...

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ワールド・ティー・フェスティバル 2018
関西最大級の世界のティーブランドが集まる催し『ワールド・ティー・フェスティバル』が、今年2019年は5月16から同月20日に開催される予定だそうですね。 ワールド・ティー・フェスティバルとは? 我が国を含め、世界のティーブランドが集結して、 ...

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紅茶検定

全世界のお茶の年間生産総量は、およそ420万トンで、其の内約8割は紅茶とされているようです。 生産国は30を超えていますが、とくに有名なのは三大銘茶のダージリン、ウバ、キームンが産地のインド、スリランカ、中国ですね。 生産地の概要 生産地は ...

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紅茶検定
さて、いよいよ紅茶検定が近づいてきましたが、私のように受験を控えている皆様は順調に学習されているでしょうか? 私は初級(ベーシック)と中上級(アドバンス)を受けますが、どちらにしろ、個人的には範囲が広く感じています(笑) 日常の隙間時間や休 ...

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紅茶検定
紅茶の主な成分や効能を確認しましたが、健康と活用についてさらに確認していきます。 紅茶と健康について 紅茶の3大成分 特徴的な3大成分は、タンニン、カフェイン、テアニンです。 タンニンは、カテキンやポリフェノールを含む渋みの一種です。 その ...

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紅茶検定

イギリスで紅茶が販売されたのは17世紀後半で、薬として効能があることがうたわれていたようです。 では、実際にどんな効果があるとされているのか、確認してみます。 紅茶の主な効能 食中毒の防止 カテキンによる消毒・殺菌効果は、大腸菌などの細菌の ...

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紅茶検定

かつてイギリスで薬用として扱われていたこともある紅茶なので、さまざまな効用が期待できる成分があります。 紅茶の成分 アミノ酸 うまみ、甘みをもたらす成分です。興奮を抑え、心身をリラックスさせる効果があります。 フッ素 歯のエナメル質を強くす ...

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紅茶 ティーカップ

産地により、品質が優れた茶葉が採れる時期があります。 それをクオリティシーズンといいます。 インドのクオリティシーズン インドでは、収穫時により呼び名があります。 "新しい芽が萌え出る"という意味でフラッシュという言葉があり、春摘みはファー ...