マサラ風（っぽい）チャイを作ってみた
マサラ風（っぽい）チャイを作ってみました。 マサラ風（っぽい）チャイ 使った材料 水・・・300ml アーモンドミルク・・・300ml ケニアCTC・・・10g ショウガ・・・10g シナモンスティック・・・1本 カルダモン・・・5粒 クロ ...
10月、本格的な秋・冬に備えてチャイを
10月になりましたね。 消費税が10%になったということで、世間ではいろいろ話題になっていますが、これからの秋・冬の季節は紅茶がより美味しく感じられる時期でもあります。 今期はチャイを試してみたいとおもっていたので、軽めにスパイスを用意して ...
チャイに挑戦したい
紅茶がますます美味しくなる季節になりますが、今年は特にチャイに挑戦してみようと考えています。 今までさほどチャイを好んで飲んでいたとかがなく、なんとなくスパイスがきついミルクティーという印象だけでしたが、紅茶の事を学んでいくと、様々なアレン ...
紅茶が美味しくなる季節に備え、淹れ方の基本（ゴールデンルール）を押さえておこう
9月も終盤に差し掛かって来ました。 徐々に暑さは和らいできているように思いますが、まだまだ冷房や扇風機の力を借りています。 季節の変わり目は本当に体調を崩しやすいので、気を付けて生活していきたいですね。 さて、そんな暑さが和らぐ季節から寒い ...
紅茶アレンジで使いやすい基本素材
私自身もちょっとしたアレンジティーを作ったりしていますが、ほとんどがフルーツを使ったものです。 まぁフルーツが使いやすく、特にレモンなどの柑橘系は紅茶と相性が良く、味を極端に損なうこともありません。 これから秋にかけ、フルーツが美味しい季節 ...
紅茶を飲む習慣はおやつの時間だけではない
お茶の時間というのは、多くは昼食と夕食の間を指すのではないかと思いますが、紅茶を飲むこと自体は朝食や昼食、夕食にもあり、習慣としてどういったシーンがあるのかはライフスタイルによって変わってくるでしょう。 一番紅茶のイメージがあるイギリスの伝 ...
紅茶のお供、スコーン（久しぶり）
賞味期限が迫っていた小麦粉をどのように消費かと考えたり、レシピを検索していましたが、結局はスコーンという簡単な消費方法に決定したのでとりあえず消費できました。 手軽でいいですね。 今回は、小麦粉といっても成城石井のスコーン専用の小麦粉を用い ...
スパイスを使った紅茶について
フルーツを使ったフルーツティーがあるなら、ハーブやスパイスも忘れてはいけません。 ハーブはメディカルハーブの記事もあるので参考にしていただければと思いますが、スパイスについては良く知りません。 やはりイメージとして強くあるのは、チャイ、カレ ...
フルーツティーのバリエーションを楽しむために気を付けたい、フルーツの扱い方
前回の記事はレモンティーについてでしたが、柑橘系をはじめ、紅茶は果物との相性が良いと言えるでしょう。 現に、ペットボトルや紙パックで市販されている各種飲料メーカーが販売しているフルーツティーは多くの種類があります。 そこで、我が国日本でも手 ...
ティーアドバイザーになりました
日本紅茶協会さんが主催してる『ティーアドバイザー養成研修』を受け、なんとか認定試験に合格し、ティーアドバイザーになりました。 現時点において、紅茶やカフェなど、飲食関連の仕事をしているわけではありませんが、自分がやりたいことは、つまりは自分 ...